close
最近韓國最夯的韓劇就非「烘培王－金卓求」莫屬了，收視率高達50%，平均每兩個韓國人就有一個人觀看這部連續劇，這股麵包風潮襲捲了韓國大街小巷，電視劇播出時甚至造成稻米的消費量下降，每晚看著香噴噴、熱騰騰的麵包在眼前晃來晃去，當然讓人不禁食指大動想衝去街角的麵包店大快朵頤。
老一輩的韓國人向來認為全天下只有米飯才是營養的主食，所以儘管吃炒年糕或是炒冬粉，還是必須要配上一碗飯才會有飽足感， 這可苦了我們這群從小麵食和飯食混吃的台灣韓國媳婦們，每次都得被逼著吃完一碗飯，剛開始跟公婆一起住時，潔咪也是不好意思硬著頭皮啃完眼前一碗滿滿的白米飯，後來為了保住體重機上的數字，開始自願當起盛飯手，偷偷把自己的飯量減半，公婆發現後先是念了幾回，但最後還是屈服潔咪驚人的愛美鬥志就此作罷了。
不過除了老一輩的韓國人有這樣的觀念，新一輩的韓國人多少還是有米飯的情節，昨天潔咪做了一道烤肉炒年糕想讓朴先生一嚐口福，沒想到正要開動時，他問了一句：「怕一手有（有飯嗎）？」我回他年糕的主要成分就是澱粉何必還要吃飯呢？他笑笑地跟我說：「我是韓國人啊！年糕只能算是點心。」
那麵包呢？對韓國人而言更是不能填飽肚皮的零食，以前跟公婆住時，我受不了一大早就吃泡菜的習慣所以委轉請求改吃麵包，一提起，婆婆就會苦口婆心地勸我：「摸幾麻！（別吃啦）怕陌溝（吃飯吧!）」，然後潔咪只要胃一痛，她就會趁機歸咎是因為愛吃麵包的關係，奇怪了！那些從小都是吃麵包長大的老歐老美，可都長得人高馬大、頭好壯壯的啊？！
不過有趣的是，這次「烘培王－金卓求」的收視族群很多都是感染力和被感染力很強的阿珠嬤和阿鄒系，喜歡嘗鮮的他們也受不了麵包的視覺誘惑，如果又加上孫子吵著要吃「金卓求麵包」的話，很難忍住不光顧麵包店帶幾個回家的慾望，最近潔咪公婆家的櫥櫃上就出現了很多新鮮麵包的存貨。除此之外，這部電視劇也帶動了自己動手做的風潮，不少超級市場還特別規劃烘培用品的特惠展示區。
潔咪一直是麵食的愛好者，只要瞄到「包」或是「餅」這兩個字，就能勾動飢餓的味蕾，只要去韓國的costco鐵定抱回兩條貝果和兩條土司，可是韓國的麵包很貴，口味變化比較少，又太過精緻，更不容易買到雜糧或是穀物的新鮮麵包，唯一比較合口味的就是台灣也有賣的「韓國麻糬麵包」。這款麵包外皮酥脆，彈性有嚼勁的QQ內裡，再配上黑芝麻淡淡的香味，是不甜不膩又唰嘴的茶點，只是嗑了幾個後嘴巴會有點酸。但平均一顆拳頭大小的「韓國麻糬麵包」就要花韓幣700元(NT$21)，所以只有嘴很饞時才捨得買。
前幾天逛家裡附近的HomePlus逛時，發現烘培區的「韓國麻糬麵包」麵包粉正在特價，而且看起來做法不難，一時手癢就趁朴先生不注意時把它丟入推車裡，想當一下金卓求。所以一衝回家馬上捲起袖子開工，製作的過程並不難，只要先把一顆蛋和70ml的水(潔咪用牛奶取代會更香)在碗裡攪拌，再放入調好的麵包粉繼續攪拌成一個大麵糰，之後揉成7-8個圓形小麵糰放到180度的烤箱烤約30-35分鐘等表面呈金黃色澤就可以出爐了，烤之前記得在小麵糰表層灑一點水，這會讓表皮更酥脆。
(潔咪是新手所以模樣OOXX,麵包粉約台幣60元可以做14-15個麵包喔!粉划算^^)
朴先生看到滿手沾滿麵粉，又和又揉的潔咪，露出爸爸看女兒玩黏土弄得灰頭土臉的得意表情，最後也跳下來幫忙揉麵團，我們兩個新手不抵好奇心作祟，每隔5分鐘就湊到烤箱前看逐漸發酵烹熟的麵糰，終於半小時後，飄著香味的「韓國麻糬麵包」出爐了，我倆捧著熱騰騰的麵包，狠狠地咬了一口，原來這就是幸福的滋味啊！可惜這滋味只延續了一個晚上，因為不到一個鐘頭就全進我們倆的肚子了。
(連我們家的啾啾都想偷吃,看來潔咪手藝還不差啦^^)
btw:看完請幫潔咪推一下喔^^感激不盡
全站熱搜
留言列表
