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潔咪實驗廚房很久沒有開張了
，今天一開張就想跟大家分享從婆婆那裡學來，作法只要三個步驟、又能滋補身體的清燉排骨湯갈비탕。最近朴先生天天加班，潔咪也忙得焦頭爛額，所以打開冰箱有什麼就吃什麼，有時候用從台灣偷渡過來的香蔥鴨油和甘貝醬拌個麵就胡亂地混過一餐，或是點一道라볶이（拉麵+辣炒年糕），每次面對朴先生的午、晚餐的查勤電話都一定會被唸，直到上周參加親戚的結婚典禮時，被婆婆關切：「臉色看起來不太好！」之後
，就決定把冰在冷凍室的排骨拿出來幫自己好好補一補。韓國的排骨湯갈비탕有很多種煮法，不過主要都是用牛骨燉煮，用豬骨熬湯的話，通常都會放比較多的調味料而煮成重口味的湯頭，初來韓國的潔咪根本不知道韓國人烹調豬骨的方法，所以興高采烈地熬了一鍋蘿蔔（豬）排骨湯，雖然朴先生喝了好幾碗，但當婆婆聽到我用豬骨熬蘿蔔湯時，還是忍不住略帶懷疑地口氣問她兒子：「好喝嗎？」，跟婆婆多做幾次菜後才恍然大悟，韓國人和台灣人對排骨湯認知上的差異。
排骨湯갈비탕的做法非常簡單，連不愛煮菜的韓國太太朋友都覺得超簡單，而她喜歡吃 “집밥”家常菜的老公也是讚不絕口，只是韓國的牛肉價格不便宜，所以勤儉持家的主婦們只能偶一為之了。
材料：
1. 分成約長寬5cm、厚度約3cm的帶骨牛肉 400克。
2. 蒜頭6顆 （不好意思啊！韓國人太愛大蒜了^^）
3. 미림 一大匙（主要是去味，可以以酒代替）
4. 粗鹽 (調味用)
5. 蔥花（調味用）
作法：
1. 牛肉用冷水加熱燙過之後，去血水，用冷水稍微沖洗。
2. 加蒜頭、미림和鍋子八分滿的水大火煮開後關小火燉1小時以上
3. 要吃時，裝在碗裡，依個人喜好用粗鹽和蔥花調味即可。（吃法跟韓國的雪濃湯一樣）
沒錯！
就只要三道步驟就能完成這道可以吃出牛肉原味的清燉排骨湯갈비탕，吃慣台灣菜的我們可能會不習慣需要自己調味的排骨湯，但在韓國的潔咪，偶爾能在一片 “火紅”的韓國盤飧中，喝到這樣爽口又滋補的排骨湯也有”解膩”的效果，而且真地還不錯喝喔！PS:看完請幫潔咪推推推一下!!謝謝
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